Qui di seguito, vi diamo ingredienti, dosi e procedimento della nostra focaccia alla genovese (poichè molto simile a quella proposta da Bonci); l’idea del suo condimento ci è piaciuta talmente tanto da volerla condividere con…
Non sempre abbiamo voglia di metterci ai fornelli e di cucinare, ma da bravi buongustai la voglia di sgranocchiare qualcosa di buono resta sempre. Ecco un’idea veloce per uno spuntuno o un pranzo/cena frugale. Di…
La focaccia con cipolla e ricotta forte è una variante della tradizione focaccia con la cipolla. E’ preparata con una friabilissima pasta all’olio ed un ripieno di cipolla, pomodorini e ricotta forte. INGREDIENTI per una…
U pastizzu di Modica (focaccia con i cavoli siciliana) U pastizzu di modica è il tradizionale “pasticcio” del capoluogo ragusano preparato per la Vigilia di Natale. Viene preparato, tuttavia, in qualunque altro periodo dell’anno. “U…
La focaccia arrotolata con prosciutto cotto, mozzarella e pomodoro é una focaccia preparata con una sottilissima sfoglia di pasta all’olio ed un tradizionale ripieno, simile ad un calzone. Questa focaccia, seppur nella sua semplicità, è…
La focaccia arrotolata con mortadella, provolone e rucola è una focaccia preparata con una sottilissima sfoglia di pasta all’olio ed un ripieno dal sapore deciso e stuzzicante. Questa focaccia, seppur nella sua semplicità, è preparata…
Le tartine di pasta brisè e mousse di tonno sono un antipasto velocissimo, ottimo da preparare all’ultimo minuto o, magari, per un buon aperitivo in compagnia. Nessuno riuscirà a resistervi!!! Una sottilissima base di pasta…
I taralli scaldati, a differenza dei classici tarallini al finocchio cotti direttamente in forno, richiedono una doppia cottura. Infatti, i taralli scaldati, prima di essere infornati vengono sbollentati in acqua ed olio. Questa doppia cottura fa si…
I tarallini al finocchio sono un must della cucina pugliese. Così buoni da non riuscire a fermarsi… Perchè, e chi li conosce capirà ciò di cui parlo, i tarallini si fanno mangiare in qualunque ora…
La focaccia con la cipolla è una focaccia rustica dal sapore inconfondibile, tipica della tradizione culinaria meridionale. Preparata con una sottilissima sfoglia di pasta all’olio ed un ricco ripieno di cipolla, olive e filetti di…