Arancino gourmet… e qui la situazione diventa controversa. Non per la sua presentazione gourmet, ovviamente, quanto per il “genere” utilizzato. Arancina o arancino? Sono entrambi corretti. Originari della Sicilia (e credo che questa sia un’informazione…
La parmigiana di melanzane gourmet è una rivisitazione della tradizionale parmigiana di melanzane cotta al forno. Una variante leggermente più light, semplice da preparare e, sicuramente, di notevole impatto visivo. Una parmigiana di melanzane fresca,…
Pasta fredda – Conchiglioni al farro al profumo di arancia e lime con pesto di pistacchi, stracciatella e gamberoni Fresca, profumata ed irresistibilmente buona!!! E’ così che desideriamo la nostra pasta fredda ideale!!! Con l’arrivo…
Le crepes con salsa alle olive e formaggio sono un piatto davvero stuzzicante. Semplicissime da preparare sono una valida alternativa ad una pasta ripiena, ottime senza la necessità di utilizzare panna o besciamella. In questa…
Le crèpes ripiene di peperoni arrostiti e formaggio sono un primo piatto davvero saporito, ideale da servire anche come piatto unico. Una ricetta davvero gustosa che non richiede l’aggiunta di panna o di besciamella, poichè…
I cordon bleu di melanzane sono un modo alternativo per preparare dei gustosissimi cordon bleu. INGREDIENTI per 4 Cordon bleu Per CORDON BLEU Melanzane 2 Mozzarelle 2 (g 250 ca.) Prosciutto cotto 4 fette Per…
Un tiramisù ai formaggi ed olive nere taggiasche preparato con un pan di spagna salato, una totale rivisitazione del tradizionale tiramisù dolce al mascarpone, che solo un nome così importante della pasticceria italiana (e non…
U pastizzu di Modica (focaccia con i cavoli siciliana) U pastizzu di modica è il tradizionale “pasticcio” del capoluogo ragusano preparato per la Vigilia di Natale. Viene preparato, tuttavia, in qualunque altro periodo dell’anno. “U…
Le crespelle al tartufo in crema di radicchio e radicchio caramellato sono uno di quei piatti che stuzzica la fantasia in cucina alle prese con la voglia di qualcosa di diverso e di particolare che…
La zuppa di pesce è un piatto dal sapore delicatissimo nel quale si sente tutto l’odore del mare!!! E’ un piatto che, nella sua semplicità, ci permette di gustare il pesce in maniera genuina e…