Torta pasticciotto
Il pasticciotto leccese affonda le sue origini nel 1745 a Galatina. Fu proprio qui ed in questa data che Nicola Ascalone, la cui bottega pasticcera versava in condizioni ormai critiche, creò un “pasticcio” per consumare…
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Pan di spagna tradizionale con crema chantilly al limone, frutti di bosco e menta caramellata al Rum
Il Pan di spagna tradizionale con crema chantilly al limone, frutti di bosco e menta caramellata al Rum è un dolce ideale per chiudere un pranzo a base di mare. Leggero e delicatamente dolce, mai…
Torta alla crema con pan di spagna tradizionale e decorazioni di cioccolato
La torta alla crema con pan di spagna tradizionale e decorazioni di cioccolato fondente è la massima espressione di semplicità, bontà e qualità. Se, in effetti, è preparata seguendo i “protocolli” standard senza alcuna ricetta…
Torta di rose
La torta di rose non ha eguali. Morbida e fragrante, così incredibilmente succulenta con una farcitura di crema al burro che diventa ancor più appetitosa quando abbandona il suo “nido” e scivola fuori dal bocciolo…
Ciambella in tazza al microonde
La ciambella in tazza al microonde è un modo semplice e veloce per preparare una ciambella monoporzione in meno di 5 minuti. Ideale per una colazione o per un dolce dell’ultimo minuto, senza dover sporcare…
Panettone fatto in casa
Panettone fatto in casa E non c’è Natale senza Panettone, perchè, poi, Semplicità e Tradizione trionfano Sempre!!! E quest’anno anche noi di Scampomatto ci siamo cimentati nella preparazione di questo fragrante dolce natalizio milanese che…
Torta meringata
La torta meringata è una delicatissima torta preparata con un soffice pan degli angeli farcito con una profumatissima crema chantilly al limone e ricoperta poi da deliziose meringhette leggermente aromatizzate alla vanillina. Si prepara come…
Ciambella con cioccolato e mele
La ciambella con cioccolato e mele è una torta soffice e fragrante, ideale per una buona colazione, resa particolarmente golosa dall’aggiunta di cioccolato fondente e mele che conferiscono un sapore davvero gradevole. Questa è una…
Cheesecake
La cheesecake è un dolce tipico della tradizione americana, e precisamente newyorchese (è conosciuta, infatti, come New York cheesecake!!!), preparata con una base di biscotti sbriciolati ed una crema al formaggio. A decorare il tutto…
Saint honore’ (variante delicata)
La saint honore’ (variante delicata) che vi proponiamo con questa ricetta è una delicatissima torta farcita con crema al limone e decorata come la classica saint honore’, ovvero con deliziosi bignè caramellati ripieni di crema…