Le Bombette sono un must per la tradizione gastronomica pugliese. Ed in particolare della Valle d’Itria. Involtini di capocollo di maiale ripieni di capocollo di Martina Franca e caciocavallo, solitamente. In questa ricetta vi propongo…
Scaloppine ai funghi con riduzione al Primitivo Le scaloppine ai funghi con riduzione al Primitivo proposte in questa ricetta hanno una eco tutta pugliese. Le tante varianti per delle ottime scaloppine ai funghi potete leggerle su Fidelityhouse cucina .…
Oggi si celebra la Giornata Nazionale della Mortadella di Bologna. Di cosa si tratta nello specifico? Dell’istituzione del Calendario del Cibo Italiano, progetto promosso dall’AIFB, Associazione Italiana Food Blogger, di respiro internazionale, poichè nasce in…
Il petto di pollo al latte è una delle ricette proposte da Tessa Gelisio nella puntata di “Cotto e mangiato” del 9 Giugno 2014. Morbidissime fettine di petto di pollo cotte nel latte leggermente speziate.…
Il Roast beef in crosta è una delle ricette proposte da Tessa Gelisio nella puntata di “Cotto e mangiato” del 14 Aprile 2014. Un Roast beef apparentemente difficile da preparare ma che tuttavia ha bisogno…
Il galletto con melanzane viola e pomodori è una ricetta velocissima da preparare ideale per un piatto dell’ultimo minuto che non vi deluda in gusto. Semplice e leggero è, inoltre, un’ottima alternativa per chi desideri…
Uno spiedino semplice e fresco accompagnato da un gradevolissimo gazpacho di friggitelli. INGREDIENTI per 4 persone (8 spiedini) Per SPIEDINO di MANZO e VERDURE Fesa di manzo kg 1,200 Friggitelli g 250 Olio extravergine di…
Gli straccetti con rucola e limone sono un secondo piatto a base di carne, leggero in gusto e calorie. Particolarmente semplice e veloce nella sua preparazione è ideale per un pranzo o una cena dell’ultimo…
Le mezze penne rigate con sugo di polpettine e piselli sono un primo piatto preparato con sugo di pomodoro cotto una prima volta semplicemente, come da prassi con la cipolla, e successivamente fatto ben insaporire…
L’arrosto con le verdure al brandy è un delicato e gradevole modo per preparare un arrosto dal gusto quasi agrodolce, per la presenza di carote e sedano, ed al contempo dal sapore deciso per l’aggiunta…