Le Tagliatelle con salsiccia, zucchine, crema di parmigiano e peperoni cruschi sono un primo piatto pensato in abbinamento al Brunello di Montalcino Gorelli 1989. Un piatto nel quale ogni singolo ingrediente contribuisce a creare quella…
Le crèpes ripiene di peperoni arrostiti e formaggio sono un primo piatto davvero saporito, ideale da servire anche come piatto unico. Una ricetta davvero gustosa che non richiede l’aggiunta di panna o di besciamella, poichè…
L’olio al peperoncino piccante è un must della tradizione culinaria meridionale, da utilizzare per condire, e rendere ancor più succulenti, pasta, carne o, magari, una fetta di pane arrostito. Preparlo in casa è davvero semplice…
I peperoncini piccanti ripieni sott’olio sono uno sfiziosissimo e gradevolissimo antipasto da preparare per tempo, poichè richiedeno di una settimana circa di riposo, e da gustare quando più si desidera. Deliziosi bocconcini piccanti con un…
Gli spiedini di peperoni affumicati sono un antipasto davvero sfizioso, un fingers food (se si vuole!) saporito ed originale. Un croccante peperone arrostito rosolato in padella con panatura speziata e cuore filante affumicato. Questa è…
La caponata con peperoni è un piatto tipico della tradizione culinaria meridionale. Una ricetta estiva che, seppur non propriamente leggera, è ricca di odori e sapori freschi, poichè preparata con le verdure di stagione, prime…
I peperoni sono un alimento tipico della cucina casereccia. Si possono preparare nei più svariati modi: fritti, arrostiti, con le polpette, con il pollo, gratinati, ad involtino, con l’aceto ed altri ancora. Preparati in questa…
I friggitelli sono i peperoni tipici dell’estate. Sono ottimi gustati da soli o insieme ad un buon purè di fave; ma preparati in questa maniera darete un tocco di frechezza in più al vostro piatto.…
Gli involtini di peperoni arrostiti e tonno sono una ricetta ottima per le giornate estive. Possono, per altro, essere preparati in anticipo, proprio perchè si gustano freddi. Un morbidissimo peperone che nasconde una altrettanto morbida…
Ed ecco uno dei contorni più semplici e buoni che ci sia nella cucina italiana: i peperoni in padella all’aceto!!! Un eccezionale compromesso fra peperoni arrostiti e peperoni fritti, poichè cotti in padella con abbondante…