Oggi si celebra la Giornata Nazionale della Mortadella di Bologna. Di cosa si tratta nello specifico? Dell’istituzione del Calendario del Cibo Italiano, progetto promosso dall’AIFB, Associazione Italiana Food Blogger, di respiro internazionale, poichè nasce in…
La focaccia arrotolata con mortadella, provolone e rucola è una focaccia preparata con una sottilissima sfoglia di pasta all’olio ed un ripieno dal sapore deciso e stuzzicante. Questa focaccia, seppur nella sua semplicità, è preparata…
Ed eccomi in rientro da Bologna e da Mortadellabò, evento al quale ho avuto il piacere di partecipare con uno showcooking, che si è tenuto Sabato 12 Ottobre presso il Polo Laboratori in Piazza Maggiore,…
Il tortino di asparagi su salsa alla mortadella e asparago croccante è un’idea sfiziosa, un abbinamento particolare; è un piatto ricco di sapore dal gusto deciso. Un morbidissimo tortino adagiato su una profumatissima salsa alla…
Per gli amanti del gusto rustico, ecco una friabile focaccia dal ripieno soffice e cremoso. Il punto di forza di questa torta salata è la sua sfoglia di pasta brisè croccante, resa tale dall’aggiunta delle…