La parmigiana di melanzane gourmet è una rivisitazione della tradizionale parmigiana di melanzane cotta al forno. Una variante leggermente più light, semplice da preparare e, sicuramente, di notevole impatto visivo. Una parmigiana di melanzane fresca,…
Gli involtini alla parmigiana sono un antipasto semplicissimo da preparare, ideale anche da servire come secondo leggero per chi desideri mantenersi in forma o, magari, per la stagione estiva, periodo in cui si prediligono ricette…
I cordon bleu di melanzane sono un modo alternativo per preparare dei gustosissimi cordon bleu. INGREDIENTI per 4 Cordon bleu Per CORDON BLEU Melanzane 2 Mozzarelle 2 (g 250 ca.) Prosciutto cotto 4 fette Per…
Il pasticcio di melanzane, altro non è che un modo alternativo per preparare le melanzane ripiene. Un’idea veloce per preparare un piatto saporito, ideale per gli amanti delle melanzane ripiene, che però non hanno il…
La caponata di melanzane è un piatto tipico della cucina siciliana. Una ricetta nella quale sono ben saldi i buoni sapori di una volta, una tradizione che si tramanda nel tempo portando con sè un…
La scaccia è la tipica focaccia arrotolata siciliana. La “scaccia” che in questa ricetta vi consiglio è quella per eccellenza ragusana (“rausana” – di Ragusa) preparata con le melanzane fritte. E’ “LA” focaccia con le…
La caponata con peperoni è un piatto tipico della tradizione culinaria meridionale. Una ricetta estiva che, seppur non propriamente leggera, è ricca di odori e sapori freschi, poichè preparata con le verdure di stagione, prime…
Un piatto pratico e saporito ed una preparazione leggera. Lo sformato di melanzane, infatti, contrariamente ad una classica frittata, viene cotto in forno ed è preparato con le melanzane arrostite, motivo per il quale è…
Antipasto tipico della tradizione siciliana, questo piatto è, sin dai tempi antichi, un must sulle tavole di questa regione. E’ una ricetta che cela dietro una semplicissima preparazione i valori di una terra, quale la…
La pasta alla norma è una ricetta tipica della cucina catanese, ricca, quindi, degli odori e dei sapori della terra siciliana. E’ una ricetta che, proprio per la sua bontà, eredita il nome dalla famosa…