Tempura di cozze alla birra al profumo di limone in cestino croccante di parmigiano con crema di fagioli e salsa al sedano con erbe aromatiche
Un piatto tipico della tradizione gastronomica pugliese sono i cavatelli con fagioli e cozze. Un piatto di carattere nel quale riecheggiano il sapore e l’odore del mare. Da qui l’idea di riproporre un dei piatti…