Un piatto tipico della tradizione gastronomica pugliese sono i cavatelli con fagioli e cozze. Un piatto di carattere nel quale riecheggiano il sapore e l’odore del mare. Da qui l’idea di riproporre un dei piatti…
Il nostro “esperimento sociale” continua con la ricetta dei “Paccheri al profumo di mare” che il nostro amico Marco Enriquez ha condiviso con noi per la rubrica “21 GRAMMI DI BONTÀ“. Un primo piatto ricco…
La zuppa di pesce è un piatto dal sapore delicatissimo nel quale si sente tutto l’odore del mare!!! E’ un piatto che, nella sua semplicità, ci permette di gustare il pesce in maniera genuina e…
I tubetti con le cozze sono un must della tradizione tarantina. La particolarità sta proprio nel fatto che si prepara un sughetto leggero e poi si ultima la cottura della pasta (rigorosamente tubetti) nel sughetto…
I cavatelli con fagioli e cozze sono un piatto davvero delizioso e completo, dal sapore deciso. Un’alternativa alla classica pasta e fagioli o con le cozze. Il segreto per un gusto eccezionale è cuocere la…
Tipico piatto pugliese; una vera prelibatezza per il palato! Quella di riso, patate e cozze è, infatti, una ricetta che affonda le sue origini nel passato; un piatto povero che profuma di mare; come se…
Le cozze favolose sono cozze ripiene di mortadella, prosciutto e parmigiano. Sono una delle ricette proposte da Tessa Gelisio nella puntata di “Cotto e mangiato” del 6 Giugno 2014. Deliziose cozze ripiene, davvero gustose. Un…
Le cozze sono un alimento tipico della tradizione culinaria tarantina. Questo proprio per la presenza, nel Mar Piccolo, di sorgenti di acqua dolce, i “citri”, i quali rendono l’acqua ideale per la coltivazione delle cozze…