Maccheroni con i broccoli

I maccheroni con i broccoli sono un primo piatto davvero gustoso.

Un sapore corposo e deciso ed un trionfo di colori in tavola. Buono da mangiarsi anche con gli occhi, i maccheroni con i broccoli, ci offrono, inoltre, un piatto ricco di sali minerali e vitamine.

INGREDIENTI per 4 persone

Aglio 3 spicchi

Broccoli freschi (puliti g 500 – sporchi g 800 ca.)

Maccheroni (pasta fresca) g 400

Olio extravergine di oliva 8 cucchiai

Olio al peperoncino piccante 1-2 cucchiaini

Pomodorini g 350

PREPARAZIONE

Pulite, prima di tutto, i broccoli.

Quindi, lavateli e lessateli in acqua bollente per circa 10 minuti (devono essere un po’ al dente).

Nel frattempo, in una padella fate dorare l’aglio insieme all’olio.

Aggiungete, quindi, i pomodorini tagliati grossolanamente e fateli cuocere per 5 minuti circa girando di tanto in tanto con un cucchiaio di legno.

Trascorso il tempo necessario, scolate i broccoli ed uniteli ai pomodorini; aggiungete anche 1/2 cucchiaino di sale ed ultimate, quindi, la cottura per altri 5 minuti circa.

Nel frattempo, cuocete la pasta (lasciate anche questa al dente ed un po’ umida); saltatela, quindi, in padella insieme al condimento preparato per qualche minuto.

A fine cottura aggiungete l’olio al peperoncino piccante.

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