La marmellata fatta in casa??? Genuina e semplice da preparare!!!
Ma come si capisce quando la sua cottura è quella giusta??? Troppo cotta? O troppo poco cotta?
Una è la regola da tenere ben presente: il mezzo filo!!!
Ma cosa è il mezzo filo e come si vede?
Il mezzo filo si ha quando, presa un po’ di marmellata fra indice e pollice (a fine cottura, quando la marmellata è ancora bollente!) aprendo e chiudendo le dita si forma un filo che si spezza.
Se il filo che si crea non si spezza, vorrà dire che la marmellata è molto cotta e quindi sarà più dura e più scura (bastano pochi minuti perché ciò avvenga!).
Una volta capito questo piccolo trucchetto non potrete avere dubbi sulla giusta cottura della vostra marmellata.
Ecco il video: