Dolce alla frutta

Il dolce alla frutta è una variante veloce della classica torta alla frutta, poichè si prepara con i savoiardi e non con il pan di spagna.

Davvero pratico e veloce, vi permetterà di portare in tavola una vera squisitezza senza la necessità di accendere il forno.

E’ un dolce che è preferibile preparare nei mesi primaverili ed estivi, poichè è ottimo con le fragole. Vi lascerà una vera sensazione di freschezza insolita per un dolce, freschezza dovuta alla crema al limone ed alla frutta di stagione.

 INGREDIENTI per 6 persone (per un vassoio tondo di diametro di cm 24 ca.)

Frutta fresca (arancia 2-3 spicchi, banana 1/2, fragole 10-11, kiwi 1)

Limoncello 1 cucchiaio

Savoiardi 12

CREMA AL LIMONE

Farina g 50

Latte ml 500

Limone (buccia) 1

Uova (tuorli) 3

Zucchero g 100

GELATINA

Acqua ml 250

Preparato per gelatina 1 bustina (da g 13)

Zucchero 3 cucchiai

PREPARAZIONE

Preparate prima di tutto la crema al limone (cliccate qui per leggere come fare – seguite, però, le dosi di questa ricetta) e mettetela in una terrina per farla raffreddare.

In un vassoio per dolci (del diametro di cm 24 ca.), avente i bordi alti cm 5 circa, sistemate orizzontalmente i savoiardi.

Diluite, ora, in un bicchiere, 1 cucchiaio di limoncello con due cucchiai di acqua.

Versate, quindi, la bagna così preparata sui savoiardi.

Aggiungete la crema al limone e livellatela con un cucchiaio.

Decorate, a questo punto, con la frutta tagliata a piacere e seguendo la vostra fantasia.

Ed ora, il tocco finale: la gelatina.

In un pentolino versate il preparato per gelatina; aggiungete i 3 cucchiai di zucchero e i 250 ml di acqua.

Portate ad ebollizione (a fiamma alta) e continuate la cottura per 1 minuto (a fiamma bassa).

Fate raffreddare per 1 minuto, dopo di che versate sul vostro dolce.

Fate, infine, riposare in frigo (il dolce alla frutta è tanto più buono quanto maggiormente riposa e quanto più fresco è – saranno, ad ogni modo, sufficienti un paio di ore).

Gustate rigorosamente fresco di frigo, si esalterà il sapore di limone della crema e del limoncello!!!

 

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