I carciofi sono ortaggi estremamente saporiti, indicati, inoltre, per la salute del fegato e per ridurre il colesterolo cattivo.
Ma come si puliscono???
Facciamolo insieme!!!
Prendete il carciofo, tagliate tutto il gambo e togliete le foglie esterne più scure.
Riuscite a vedere le foglie un po’ più gialle, ora???
Bene! Sono quelle più tenere.
Mettete il pollice sulla parte bassa delle foglie (premendo) e strappate con l’altra mano la parte superiore (poiché è ancora un po’ dura).
Con un coltello, ora, fate un taglio orizzontale all’estremità superiore del carciofo (tagliando 1-2 cm circa) e ripulite la parte inferiore girando intorno con un coltello.
E’ più facile a farsi che a dirsi!!! Non spaventatevi!!!