Cosa è il mezzo filo

 

La marmellata fatta in casa??? Genuina e semplice da preparare!!!

Ma come si capisce quando la sua cottura è quella giusta??? Troppo cotta? O troppo poco cotta?

Una è la regola da tenere ben presente: il mezzo filo!!!

Ma cosa è il mezzo filo e come si vede?

Il mezzo filo si ha quando, presa un po’ di marmellata fra indice e pollice (a fine cottura, quando la marmellata è ancora bollente!) aprendo e chiudendo le dita si forma un filo che si spezza. 

Se il filo che si crea non si spezza, vorrà dire che la marmellata è molto cotta e quindi sarà più dura e più scura (bastano pochi minuti perché ciò avvenga!).

Una volta capito questo piccolo trucchetto non potrete avere dubbi sulla giusta cottura della vostra marmellata.

Ecco il video:

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