Frittura di pesce

Un po’ tutti ne vanno matti!!! Ma quale sarà il segreto per una buona frittura di pesce???

Qui di seguito vi do alcuni consigli utili per preparare una frittura croccante.

INGREDIENTI per 4 persone

Calamari (o calamaretti) g 300

Gamberi rossi di media grandezza g 400

Seppioline g 300

Sale fino 2 cucchiaini

Semola g 400

PREPARAZIONE

Lavate il pesce e fatelo scolare bene (pulite le seppioline ed i calamari).

IMPORTANTE: se seppie e calamari sono di media o grande dimensione tagliateli a strisce.

In una busta per alimenti mettete la semola ed aggiungete il sale.

A questo punto aggiungete il pesce fatto scolare.

Chiudete la busta (fermandola con la mano!) ed agitatela per far aderire la farina al pesce.

Appoggiate, quindi, il pesce infarinato in un piatto.

IMPORTANTE: dovete rimuovere la farina in eccesso.

Friggete in abbondante olio bollente (è a vostra discrezione il tipo di olio: con l’olio di semi la frittura risulta più leggera; a voi la scelta) per qualche minuto fino a doratura.

Gustate bollente!!!

Lascia una risposta

L'indirizzo email non verrà pubblicato.