Semifreddo al torrone
INGREDIENTI Cioccolato fondente g 80 Mandorle tostate senza pelle (o granella di mandorle) g 30 Maraschino 1 fialetta da ml 2 Panna fresca ml 500 Torrone mandorlato friabile g 100 Uova 4 tuorli Zucchero g…
Pasta con la rucola
La pasta con la rucola è un delicatissimo piatto davvero semplice e veloce da preparare. Un piatto fresco e profumato ideale per concedersi un’alternativa al tradizionale piatto di pasta al sugo. INGREDIENTI per 4…
Pasticcio di alici
Il pasticcio di alici è una ricetta che nasce dal tortino di alici, per essere, poi, arricchita da una croccante copertura preparata con pane e uova. E’ un piatto completo che, a differenza del tortino…
Crepes con salsa alle olive e formaggio
Le crepes con salsa alle olive e formaggio sono un piatto davvero stuzzicante. Semplicissime da preparare sono una valida alternativa ad una pasta ripiena, ottime senza la necessità di utilizzare panna o besciamella. In questa…
Calamarata all’astice esotico
La calamarata all’astice esotico è un primo piatto davvero unico. Un connubio di sapori perfetto per un risultato finale delicato ma al contempo deciso ed ineguagliabile. Un astice preparato in maniera un po’ diversa da…
Antipasti&Contorni
Involtini di radicchio ricotta e noci
Gli involtini di radicchio ricotta e noci sono una delle ricette proposte da Tessa Gelisio nella puntata di “Cotto e mangiato” del…
Cozze favolose – cozze ripiene
Le cozze favolose sono cozze ripiene di mortadella, prosciutto e…
Involtini alla parmigiana
Gli involtini alla parmigiana sono un antipasto semplicissimo da preparare,…
Crocchette di pesce al limone
Le crocchette di pesce al limone sono una delle ricette…
Dolci
Torta alle nocciole
La torta alle nocciole è una delle ricette proposte da Tessa Gelisio nella puntata di “Cotto e mangiato” del 13 Giugno 2014.…
Pizze&Focacce
Focaccine al formaggio e salsa al tartufo nero
Le focaccine al formaggio e salsa al tartufo nero sono delle deliziose focaccine ripiene preparate con la pasta all’olio ed un ripieno…
Primi Veloci
Mondiali – Crudaiola
La crudaiola è un primo piatto semplice e leggero, particolarmente indicato da preparare in estate con i pomodori ed il basilico freschi…
Spaghetti cacio e pepe con carciofino fritto alla menta
Gli spaghetti cacio e pepe con carciofino fritto alla menta…
Maccheroncini di Campofilone con vongole, pomodoro e pesto di rucola
Un delizioso piatto di pasta, preparato con un delicatissimo sugo…
Spaghetti alla san giovannella
Gli spaghetti alla san giovannella, sono un primo piatto che…
Secondi
Filetto di mormora alla ligure
Il filetto di mormora alla ligure è una delle ricette proposte da Tessa Gelisio nella puntata di “Cotto e mangiato” dell’11 Giugno…
Insalata di trota salmonata allo yogurt
L’insalata di trota salmonata allo yogurt è una ricetta leggera…
Vellutata di patate con zafferano e gamberi
La vellutata di patate con zafferano e gamberi è una…
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Crèpes ripiene di peperoni arrostiti e formaggio
Le crèpes ripiene di peperoni arrostiti e formaggio sono un primo piatto davvero saporito, ideale da servire anche come piatto unico. Una ricetta davvero gustosa che non richiede l’aggiunta di panna o di besciamella, poichè i peperoni arrostiti rendono le crèpes sufficientemente morbide ed umide.…
Marmellata di pesche bianche
La marmellata di pesche bianche è una delle marmellate che necessita di un minor quantitativo di zuccheri aggiunti, proprio perchè la qualità di queste pesche è particolamente zuccherina. Otterrete una marmellata come quella comprata senza l’aggiunta, però, di alcun addensante… 100% naturale e genuina… proprio…
Gelato all’amarena senza gelatiera
Il gelato all’amarena è un gelato preparato con una base allo yogurt. Facilissimo da preparare seppur senza l’aiuto della gelatiera, basteranno alcuni piccoli accorgimenti per ottenere un gelato cremoso. Indispensabile, quindi, è cuocere il latte insieme alla panna; altro must è evitare la formazione di…
Pastella all’olio extravergine di oliva
La pastella all’olio extravergine di oliva è una pastella ideale da utilizzare per la frittura del pesce. Esistono vari tipi di pastella in base alla frittura da preparare, ed anche per una stessa preparazione esistono, tuttavia, svariate ricette… quella in questione (nello specifico per la…
Frullato abbronzante
Il frullato abbronzante, frullato ideale per una perfetta abbronzatura, è indicato anche e soprattutto per proteggere la pelle dal sole e per mantenerla idratata in maniera naturale. Questo perchè il frullato è preparato con alimenti ricchi di carotenoidi, ed in particolare di licopene, ottimo antiossidante…
Frullato drenante
Il frullato drenante è particolarmente indicato per favorire la diuresi e per prevenire la cellulite in maniera naturale. Ma i benefici di questo frullato non si limitano solamente a questo. Iniziamo elencando gli ingredienti: ANGURIA, CETRIOLO, FRAGOLE, SEDANO e SUCCO DI LIMONE. Ecco le loro…
Bavarese alle fragole
Il bavarese alle fragole è un dolce di origine francese preparato con crema, panna, fragole e gelatina. Un dolce fresco, ideale per il periodo estivo!!! INGREDIENTI Fragole (pulite) g 400 Gelatina in fogli 10 fogli (g 20) Panna fresca ml 250 Zucchero 1-2 cucchiai Per…
Tempura di gamberi e verdure
La tempura di gamberi e verdure è un must della cucina giapponese, la cui peculiarità per la preparazione della pastella, a differenza della tradizionale pastella preparata con farina ed acqua naturale a temperatura ambiente, è l’utilizzo di ghiaccio ed acqua frizzante fredda per ottenere una…