Antipasti&Contorni

Involtini di radicchio ricotta e noci

Involtini di radicchio ricotta e noci

Gli involtini di radicchio ricotta e noci sono una delle ricette proposte da Tessa Gelisio nella puntata di “Cotto e mangiato” del…

Cozze favolose – cozze ripiene

Le cozze favolose sono cozze ripiene di mortadella, prosciutto e…

Involtini alla parmigiana

Gli involtini alla parmigiana sono un antipasto semplicissimo da preparare,…

Crocchette di pesce al limone

Le crocchette di pesce al limone sono una delle ricette…

Dolci

Mini bignè al profumo di cannella con cuor di mela su crema zabaione al picolit

Mini bignè al profumo di cannella con cuor di mela su crema zabaione al picolit

I Mini bignè al profumo di cannella con cuor di mela su crema zabaione al picolit sono dei deliziosi finger food, preparati…

Cheesecake

La cheesecake è un dolce tipico della tradizione americana, e…

Parfait al cioccolato

Il parfait al cioccolato è un dolce davvero delizioso, ideale…

Saint honore’ (variante delicata)

La saint honore’ (variante delicata) che vi proponiamo con questa…

Pizze&Focacce

Focaccine al formaggio e salsa al tartufo nero

Focaccine al formaggio e salsa al tartufo nero

Le focaccine al formaggio e salsa al tartufo nero sono delle deliziose focaccine ripiene preparate con la pasta all’olio ed un ripieno…

Focaccia con la ricotta

La focaccia con la ricotta è una focaccia preparata con…

Torta di ceci (“farinata” o “cecina”)

La torta di ceci è una delle ricette proposte da…

Piconi ascolani

I piconi ascolani sono dei rustici tipici di Ascoli Piceno…

Primi Veloci

Chiancarelle con i mugnoli

Chiancarelle con i mugnoli

Le chiancarelle con i mugnoli sono una ricetta tipica pugliese; apparentemente dal sapore forte e caratteristico per la preparazione con il lardo,…

Penne alla brace

Le penne alla brace sono un piatto davvero semplice e…

Pasta con la rucola

La pasta con la rucola è un delicatissimo piatto davvero…

Mondiali – Crudaiola

La crudaiola è un primo piatto semplice e leggero, particolarmente…

Secondi

Pasticcio di alici

Pasticcio di alici

Il pasticcio di alici è una ricetta che nasce dal tortino di alici, per essere, poi, arricchita da una croccante copertura preparata…

Filetto di mormora alla ligure

Il filetto di mormora alla ligure è una delle ricette…

Petto di pollo al latte

Il petto di pollo al latte è una delle ricette…

Insalata di trota salmonata allo yogurt

L’insalata di trota salmonata allo yogurt è una ricetta leggera…

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Alessandro Borghese: 4 Ristoranti – 4°puntata

Alessandro Borghese: 4 Ristoranti – 4°puntata “La cultura del cibo e del mangiar bene” ha, ormai, preso il sopravvento nella nostra società in termini non solo di preparazione di una buona ricetta ma anche e soprattutto di “fermento che sta vivendo la ristorazione italiana” in…

Chocostore: nuova apertura a Taranto

Chocostore: nuova apertura a Taranto Amanti del Cioccolato, allacciate le cinture e tuffatevi nel mondo Eurochocolate!!! Ha aperto un nuovo Chocostore in Puglia. Seconda apertura della regione, dopo quella di Lecce, è il Chocostore di Taranto in Via di Palma 6. Un elegante e raffinato…

Bignè caramellati

I bignè caramellati sono bignè preparati con un ripieno di crema chantilly e ricoperti poi dal caramello. Dal gusto raffinato, sono ideali da gustare da soli o per decorare una torta (magari la classica saint honorè). INGREDIENTI per 30 bignè circa Per IMPASTO Acqua ml…

Bignè (pasta choux)

I bignè sono dei tradizionali e deliziosi dolci preparati con pasta choux la cui ricetta prevede pochissimi ingredienti ed una preparazione semplice seppur bisogna prestare attenzione ad una giusta cottura per evitare che il bignè cuocia troppo velocemente bruciandosi quindi esternamente e rimanendo crudo all’interno.…

Tzatzichi (variante con aneto)

Lo tzatzichi è una salsa greca a base di yogurt, aglio e cetriolo. E’ ottimo per condire carne, insalate e verdure. Particolarmente usata nel periodo estivo, visto il suo potere rinfrescante, questa salsa è un must della cucina greca e non solo tanto da essersi…

Semifreddo al torrone

INGREDIENTI Cioccolato fondente g 80 Mandorle tostate senza pelle (o granella di mandorle) g 30 Maraschino 1 fialetta da ml 2 Panna fresca ml 500 Torrone mandorlato friabile g 100 Uova 4 tuorli Zucchero g 70 Per DECORAZIONE Cioccolato fondente q.b. Granella di mandorle q.b.…

Crepes con salsa alle olive e formaggio

Le crepes con salsa alle olive e formaggio sono un piatto davvero stuzzicante. Semplicissime da preparare sono una valida alternativa ad una pasta ripiena, ottime senza la necessità di utilizzare panna o besciamella. In questa versione leggera, è’ possibile preparare le crepes anche con un…

Calamarata all’astice esotico

La calamarata all’astice esotico è un primo piatto davvero unico. Un connubio di sapori perfetto per un risultato finale delicato ma al contempo deciso ed ineguagliabile. Un astice preparato in maniera un po’ diversa da quella tradizionale, nella quale l’utilizzo di spezie, verdure, brandy e…