Antipasti&Contorni

Girelle di Mortadella Bologna IGP

Girelle di Mortadella Bologna IGP

Oggi si celebra la Giornata Nazionale della Mortadella di Bologna. Di cosa si tratta nello specifico? Dell’istituzione del Calendario del Cibo Italiano,…

Patate in sfoglia

Le patate in sfoglia sono un’ottima alternativa alle patate fritte…

Tartare di salmone e papaya con Nergi al profumo di lime e menta

La Tartare di salmone e papaya con Nergi al profumo…

Mangu dominicano

Mangu dominicano Il Mangu  è il piatto tipico della tradizione…

Dolci

Panettone fatto in casa

Panettone fatto in casa

Panettone fatto in casa E non c’è Natale senza Panettone, perchè, poi, Semplicità e Tradizione trionfano Sempre!!! E quest’anno anche noi di…

Torta meringata

La torta meringata è una delicatissima torta preparata con un…

Crema chantilly al limone con pavesini al rum e Nergi

La Crema chantilly al limone con pavesini al rum e…

Salame di cioccolato bianco e pistacchi

Il salame di cioccolato bianco e pistacchi è un dolce…

Pizze&Focacce

Focaccine al formaggio e salsa al tartufo nero

Focaccine al formaggio e salsa al tartufo nero

Le focaccine al formaggio e salsa al tartufo nero sono delle deliziose focaccine ripiene preparate con la pasta all’olio ed un ripieno…

Focaccia con la ricotta

La focaccia con la ricotta è una focaccia preparata con…

Torta di ceci (“farinata” o “cecina”)

La torta di ceci è una delle ricette proposte da…

Piconi ascolani

I piconi ascolani sono dei rustici tipici di Ascoli Piceno…

Primi Veloci

Chiancarelle con i mugnoli

Chiancarelle con i mugnoli

Le chiancarelle con i mugnoli sono una ricetta tipica pugliese; apparentemente dal sapore forte e caratteristico per la preparazione con il lardo,…

Penne alla brace

Le penne alla brace sono un piatto davvero semplice e…

Pasta con la rucola

La pasta con la rucola è un delicatissimo piatto davvero…

Mondiali – Crudaiola

La crudaiola è un primo piatto semplice e leggero, particolarmente…

Secondi

Pasticcio di alici

Pasticcio di alici

Il pasticcio di alici è una ricetta che nasce dal tortino di alici, per essere, poi, arricchita da una croccante copertura preparata…

Filetto di mormora alla ligure

Il filetto di mormora alla ligure è una delle ricette…

Petto di pollo al latte

Il petto di pollo al latte è una delle ricette…

Cozze favolose – cozze ripiene

Le cozze favolose sono cozze ripiene di mortadella, prosciutto e…

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Contessa Alessia, una chicca dalle colline milanesi di San Colombano al Lambro

Contessa Alessia, una chicca dalle colline milanesi di San Colombano al Lambro Inizio a collaborare a Scampomatto parlando di “Contessa Alessia”, un vino che è stato prodotto dalle uve provenienti dal mio vigneto situato a San Colombano al Lambro, in Val del Re. San Colombano…

Bourgogne Pinot Fin Pascal Lachaux

Bourgogne Pinot Fin Pascal Lachaux Il Bourgogne Pinot Fin Pascal Lachaux 2012, espressione del territorio nella Appelation Régionale Bourgogne Pinot, è un vino prodotto da Pascal Lachaux, marito di Florence Arnoux, figlia di Robert, fondatore del Domaine Arnoux-Lachaux, Domaine che in tutte le sue denominazioni…

Pinot Bianco Valle Isarco Eisacktaler Kellerei

Pinot Bianco Valle Isarco Eisacktaler Kellerei Per le particolari esigenze climatiche e di esposizione, il Pinot Bianco cresce solo nelle zone più calde della bassa Valle Isarco. Sui soleggiati terreni collinari (450-650 m), ricchi di porfido (roccia vulcanica effusiva), matura un vino bianco dal tipico…

A cena da Cannavacciuolo

A cena da Cannavacciuolo… … di rientro da Milano e dalle meraviglie di una città tentacolare e dal respiro internazionale. … e visto che ero in zona… ho allungato il passo e… eccomi a cena a Villa Crespi, a Orta San Giulio (Novara), da Antonino…

Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Millesimato Extra Dry Val d’Oca

Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Millesimato Extra Dry Val d’Oca Spumante ottenuto in purezza varietale da uve glera vendemmiate a mano in assoluto rispetto dell’annata di produzione (il termine millesimato indica che il prodotto è stato ottenuto attraverso la lavorazione, almeno dell’85%, di uve della stessa…

Gamberi viola con mele verdi e mandorle al cointreau, su riso venere al profumo di arancia

I Gamberi viola con mele verdi e mandorle al cointreau, su riso venere al profumo di arancia sono un gradevolissimo bicchierino finger food, ideale per un aperitivo informale ma che al contempo vi farà fare davvero un’ottima figura. Una ricetta ricca di sapore e di…

Pietracalda Fiano di Avellino Feudi di San Gregorio

Pietracalda Fiano di Avellino Feudi di San Gregorio Perfetta espressione del territorio campano, e nello specifico delle colline di Sorbo Serpico, Pietracalda è un Fiano in purezza della Denominazione Fiano di Avellino DOCG prodotto dall’Azienda Feudi di San Gregorio. VITIGNO: vitigno che prospera bene nei…

Mezze maniche in crema di zucchine e fiori di zucca con ricotta al profumo di rucola e mandorle

Le mezze maniche in crema di zucchine e fiori di zucca con ricotta al profumo di rucola e mandorle sono un primo piatto dal sapore delicato e gradevole, preparato con una profumatissima crema di zucchine e fiori di zucca impreziosita ancor di più dall’aggiunta del…