Penne alla brace
Le penne alla brace sono un piatto davvero semplice e veloce da preparare con il quale poter stupire anche i palati più esigenti. Un primo piatto davvero speciale preparato con latte, mozzarella, tuorli d’uovo e…
Parfait al cioccolato
Il parfait al cioccolato è un dolce davvero delizioso, ideale per ogni occasione, preparato con una base di biscotto al cioccolato senza l’utilizzo di farina ed una mousse anche questa al cioccolato molto setosa al…
Saint honore’ (variante delicata)
La saint honore’ (variante delicata) che vi proponiamo con questa ricetta è una delicatissima torta farcita con crema al limone e decorata come la classica saint honore’, ovvero con deliziosi bignè caramellati ripieni di crema…
Bignè caramellati
I bignè caramellati sono bignè preparati con un ripieno di crema chantilly e ricoperti poi dal caramello. Dal gusto raffinato, sono ideali da gustare da soli o per decorare una torta (magari la classica saint…
Bignè (pasta choux)
I bignè sono dei tradizionali e deliziosi dolci preparati con pasta choux la cui ricetta prevede pochissimi ingredienti ed una preparazione semplice seppur bisogna prestare attenzione ad una giusta cottura per evitare che il bignè…
Antipasti&Contorni
Involtini di radicchio ricotta e noci
Gli involtini di radicchio ricotta e noci sono una delle ricette proposte da Tessa Gelisio nella puntata di “Cotto e mangiato” del…
Cozze favolose – cozze ripiene
Le cozze favolose sono cozze ripiene di mortadella, prosciutto e…
Involtini alla parmigiana
Gli involtini alla parmigiana sono un antipasto semplicissimo da preparare,…
Crocchette di pesce al limone
Le crocchette di pesce al limone sono una delle ricette…
Dolci
Semifreddo al torrone
INGREDIENTI Cioccolato fondente g 80 Mandorle tostate senza pelle (o granella di mandorle) g 30 Maraschino 1 fialetta da ml 2 Panna…
Pizze&Focacce
Focaccine al formaggio e salsa al tartufo nero
Le focaccine al formaggio e salsa al tartufo nero sono delle deliziose focaccine ripiene preparate con la pasta all’olio ed un ripieno…
Primi Veloci
Pasta con la rucola
La pasta con la rucola è un delicatissimo piatto davvero semplice e veloce da preparare. Un piatto fresco e profumato ideale per…
Mondiali – Crudaiola
La crudaiola è un primo piatto semplice e leggero, particolarmente…
Spaghetti cacio e pepe con carciofino fritto alla menta
Gli spaghetti cacio e pepe con carciofino fritto alla menta…
Maccheroncini di Campofilone con vongole, pomodoro e pesto di rucola
Un delizioso piatto di pasta, preparato con un delicatissimo sugo…
Secondi
Pasticcio di alici
Il pasticcio di alici è una ricetta che nasce dal tortino di alici, per essere, poi, arricchita da una croccante copertura preparata…
Filetto di mormora alla ligure
Il filetto di mormora alla ligure è una delle ricette…
Insalata di trota salmonata allo yogurt
L’insalata di trota salmonata allo yogurt è una ricetta leggera…
More Articles
Tzatzichi (variante con aneto)
Lo tzatzichi è una salsa greca a base di yogurt, aglio e cetriolo. E’ ottimo per condire carne, insalate e verdure. Particolarmente usata nel periodo estivo, visto il suo potere rinfrescante, questa salsa è un must della cucina greca e non solo tanto da essersi…
Crepes con salsa alle olive e formaggio
Le crepes con salsa alle olive e formaggio sono un piatto davvero stuzzicante. Semplicissime da preparare sono una valida alternativa ad una pasta ripiena, ottime senza la necessità di utilizzare panna o besciamella. In questa versione leggera, è’ possibile preparare le crepes anche con un…
Calamarata all’astice esotico
La calamarata all’astice esotico è un primo piatto davvero unico. Un connubio di sapori perfetto per un risultato finale delicato ma al contempo deciso ed ineguagliabile. Un astice preparato in maniera un po’ diversa da quella tradizionale, nella quale l’utilizzo di spezie, verdure, brandy e…
Crèpes ripiene di peperoni arrostiti e formaggio
Le crèpes ripiene di peperoni arrostiti e formaggio sono un primo piatto davvero saporito, ideale da servire anche come piatto unico. Una ricetta davvero gustosa che non richiede l’aggiunta di panna o di besciamella, poichè i peperoni arrostiti rendono le crèpes sufficientemente morbide ed umide.…
Plumcake alle albicocche
Il plumcake alle albicocche è un plumcake profumatissimo, preparato con le albicocche di stagione, ideale da gustare durante i mesi estivi. Ottimo per una sana e genuina colazione o per uno spuntino pomeridiano. INGREDIENTI Albicocche (polpa) g 150 Buccia di 1 limone Farina 00 g…
Marmellata di pesche bianche
La marmellata di pesche bianche è una delle marmellate che necessita di un minor quantitativo di zuccheri aggiunti, proprio perchè la qualità di queste pesche è particolamente zuccherina. Otterrete una marmellata come quella comprata senza l’aggiunta, però, di alcun addensante… 100% naturale e genuina… proprio…
Gelato all’amarena senza gelatiera
Il gelato all’amarena è un gelato preparato con una base allo yogurt. Facilissimo da preparare seppur senza l’aiuto della gelatiera, basteranno alcuni piccoli accorgimenti per ottenere un gelato cremoso. Indispensabile, quindi, è cuocere il latte insieme alla panna; altro must è evitare la formazione di…
Pastella all’olio extravergine di oliva
La pastella all’olio extravergine di oliva è una pastella ideale da utilizzare per la frittura del pesce. Esistono vari tipi di pastella in base alla frittura da preparare, ed anche per una stessa preparazione esistono, tuttavia, svariate ricette… quella in questione (nello specifico per la…